北海道もつ鍋の誕生!

北海道の食材を使用したもつ鍋をご堪能ください!
北海道の農家さんと直接お話をして食材の仕入れに成功しました!
北海道産の黒毛和牛のもつ!
北海道産鶏の白湯スープ!
北海道産の新鮮な野菜チップス!

選べる5種類のスープ
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蝦夷屋商店からのお知らせ




北海道の厳選された食材を使用

北海道十勝産黒毛和牛もつ

十勝産黒毛和牛の
マルチョウとシマチョウを使用
2種類のもつを使うことにより、
味や食感に違いを持たせております。
口の中でとろける食感は
黒毛和牛の新鮮な牛もつでしか
味わえない当店自慢の牛もつです!

自家製野菜チップス

北海道といえば新鮮な野菜
野菜チップスを作ってもつに
入れているお店はほとんどないでしょう
当店は北海道ならではの
もつ鍋を作りたく、
野菜チップスにもこだわっております!

こだわり自家製白湯スープ

鍋にとって一番大事なスープは、北海道産の道産鶏の鶏ガラ、もみじなどをメインに約半日をかけてトロトロになるまで煮込んだ自家製の白湯スープです。
コラーゲンたっぷりで、牛もつとのコラーゲンが合わさり、次の日には肌がプルプルになるかも?
鶏独特のくさみが全くないまろやかな自慢のスープです。